昊昌真空滚揉机昊昌真空滚揉机真空滚揉机是在真空状态下,利用物理冲击原理,让肉块或肉馅在滚筒内上下翻动,从而达到腌渍作用。腌渍液被肉充分地吸收,增强肉的结合力和保水性,提高产品弹性及出品率。本机采用不锈钢制造,结构合理、运行平稳、噪音小、性能可靠、操作简单、设备使用效率高。
1、可自由设定滚揉工作时间、间歇滚揉时间、真空状态滚揉时间、真正实现连续滚揉、间歇滚揉任意设定。
2、控制两板均采用防水触屏控制。
3、滚筒两端采用旋压式封帽结构,使滚揉空间更大更合理。
4、桨叶采用圆弧形独特设计,使腌料分布更均匀,对产品表层不造成伤害。
真空滚揉机的效果:
A、使腌料液在原料肉内均匀吸收。
B、增强肉的结合力,提高肉的弹性。
C、保证肉制品的切片性,防止切片时产生破碎裂口。
D、增强保水性,提高出品率。
E、提高肉类产品的柔嫩性和结构稳定。 |